Estamos seguros que has escuchado hablar sobre el ayuno intermitente, pero ¿sabes realmente en qué consiste? ¿te has preguntado si es sano para tu cuerpo realizar este ayuno? Desde Movelab queremos dar respuesta a todas esas dudas que están en el aire. ¡Sigue leyendo y no te pierdas nada!
¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es un estilo de alimentación que propone ingerir alimentos en una franja del día o en una franja de la semana determinada. Concretamente, existen diferentes tipos de ayuno intermitente. A continuación os explicamos cada uno de ellos detalladamente:
- 12/12: Pasamos 12 horas sin ingerir nada, y durante las 12 horas siguientes podemos comer.
- 16/8: Pasamos 16 horas sin ingerir nada, y durante las 8 horas siguientes podemos comer.
- 20/4: Pasamos 20 horas sin ingerir nada, y durante las 4 horas siguientes podemos comer.
- 24 horas: Pasamos 24 horas sin comer.
- One Meal a Day: Solo comemos una vez al día.
- 5:2: Comes de forma normal durante 5 días a la semana, y luego los dos días restantes reduces tu ingesta 500-600 calorías.
- Eat-Stop-Eat: Se trata de hacer dos ayunos de 24 horas durante la semana
- Fasting-Mimicking Diet: Se basa en pasar 5 días de la semana comiendo muy poco (750 calorías).
Tras conocer todos los tipos que existen, podemos afirmar que el 12/12 es una forma “fácil” de conseguirlo, ya que podemos cenar sobre las 21:00 horas, y desayunar sobre las 9:00 horas.
El ayuno intermitente, independientemente de cuál se practique, ha sido transmitido a través de los medios de comunicación para lograr una pérdida de grasa corporal. Pero, ¿es la única forma que conocemos para lograr esa pérdida de grasa corporal?
La respuesta es no. De hecho, lo que verdaderamente debemos tener en cuenta para perder grasa es conseguir un déficit calórico (ingerir menos energía de la que tu cuerpo necesita), el cual también se puede conseguir sin hacer ayuno intermitente. Pero de los beneficios hablaremos más adelante en los próximos apartados.
¿Qué comer durante el ayuno intermitente?
En el caso de que practiques el ayuno intermitente, hay ciertos alimentos que puedes consumir sin romper ese ayuno intermitente como por ejemplo el café solo (sin leche/bebida vegetal), tés, o caldos (sin comida). Por lo que puedes estar varias horas o días cumpliendo el ayuno intermitente, aunque consumas estos alimentos durante las horas que no comes.
Ventajas del ayuno intermitente
Por un lado, una de las ventajas del ayuno intermitente es la mayor disponibilidad para la cocina. Como estamos eliminando una o varias ingestas, es un tiempo que nos ahorramos cocinando dichos alimentos. Es decir, el tiempo invertido en la cocina se concentraría en una franja horaria más concreta, dejando más tiempo disponible para otras actividades. Esto podría ser beneficioso para aquellas personas que no disponen de mucho tiempo para dedicarlos a la cocina.
Por otro lado, la eliminación de productos ultraprocesados, aunque este beneficio no suele presentarse en todas las situaciones. En este caso, si una persona siempre desayuna un pan ultraprocesado acompañado de crema de chocolate ultraprocesada y un batido azucarado, el hecho de eliminar esa ingesta puede conllevar a un incremento positivo en salud. No por el ayuno intermitente sino por la disminución de la frecuencia con la que se consumen productos de baja calidad nutricional.
Por último, durante los últimos años se ha puesto en debate si los beneficios del ayuno intermitente son mayores que los beneficios de seguir una dieta para bajar de peso. En realidad, los últimos estudios científicos demuestran que practicar ayuno intermitente no es más beneficioso que hacer una dieta hipocalórica normal. ¿Qué implica esto? Que no se ha demostrado que el ayuno intermitente haga que se pierda más peso que con otros regímenes de restricción calórica.
En definitiva, todos los beneficios que se consiguen a nivel metabólico se deben gracias al déficit calórico y a la pérdida de grasa corporal, y no se debe a que se haya practicado el ayuno intermitente per se.
Inconvenientes del ayuno intermitente
Por un lado, uno de los inconvenientes del ayuno intermitente es la disminución de la salud mental cuando se practica, ya que no todo el mundo se encuentra cómodo privandose de comida durante ciertas franjas horarias o días a la semana, y podría generar estrés, ansiedad y culpabilidad y puede ser un factor de riesgo para desarrollar o aumentar un trastorno de la conducta alimentaria.
Por otro lado, la baja adherencia. Nos referimos a la capacidad que tiene una persona de mantener este estilo de alimentación a largo plazo.
Por último, tal y como acabamos de comentar, practicar el ayuno intermitente no te garantiza que vayas a perder grasa corporal, ya que para ello necesitamos conseguir previamente un déficit calórico.
Por tanto, de nada vale privarse de comida durante ciertas franjas horarias, si después vas a consumir más cantidad de alimentos en comparación a cuando no practicas ayuno intermitente.
¿Es el ayuno intermitente para todos?
No, el ayuno intermitente puede ocasionar serios problemas a ciertas personas que lo practiquen, y por tanto se desaconseja completamente a:
- Personas que tengan un bajo peso.
- Personas que hayan tenido o tengan un trastorno de la conducta alimentaria.
- Personas que hayan tenido o tengan una mala relación con la comida.
- Personas que se sientan incómodas privandose de comida durante ciertas franjas de tiempo.
En definitiva, independientemente de que quieras practicar ayuno intermitente o no, es esencial que la mayor parte de nuestra alimentación esté conformada de alimentos nutritivos, ya que este es el primer paso para ganar salud. Una vez que tu alimentación esté compuesta por alimentos con buenas propiedades nutricionales, es el momento de dar un paso más allá y acercarnos al ayuno intermitente (en el caso de que pensemos que podemos hacerlo).
Nutricionista en Sevilla
Si deseas empezar a cuidar tu alimentación, en Movelab contamos con nuestro Dietista-Nutricionista, el cual puede ayudarte y orientarte hacia el camino que puedes tomar para alcanzar tus objetivos. Lo más importante, disfrutando del proceso.
Si te gustaría aprender a practicar un ayuno intermitente o comenzar a mejorar tus hábitos alimentarios, no dudes en contactar con nosotros y atenderemos todas tus necesidades.
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